Beschreibung
Der trockene Spätburgunder Rosé ist ein wahrer Charmeur. Das kräftige Lachsrosé spielt gekonnt mit dem Betrachter. Doch es wäre viel zu schade, diesen Wein nur anzusehen! Sein verführerischer Duft erinnert zunächst an duftende Frühlingsblüten und Marzipan. Darauf folgt ein Aroma von Hagebutten und Granatapfel, das dem Wein eine fruchtige Frische verleiht.
Der Spätburgunder gilt als eine sehr anspruchsvolle Rebsorte und wird daher nur in der hierfür geeignetsten Lage angebaut. Gegenüber der Oberweseler Schönburg liegt im Seitental des Rheines die Lage Engehöller Bernstein. In steilen Reihen wird hier der Wein angebaut. Der Schiefer ist es, der geologisch den Boden dominiert. In unseren Burgunder-Lagen findet sich zudem eine Lehmauflage über dem Hunsrückschiefer. Es handelt sich hierbei um Lehm, der den Mittelterrassen des Rheines entsprang. Diese Bodenform kommt den Burgundern sehr zugute. Es entsteht ein körperreicher Spätburgunder, der durch das frühe Abpressen der Maische zu einem frischen sowie geschmacksintensiven und feinwürzigen Rosé wird.
Roséweine sind bekannt als ideale Sommerweine. Der warme 2019er Sommer verleiht ihm einen sonnigen Charakter und seine unverwechselbaren Aromen. Es handelt sich um einen perfekten Wein für laue Sommerabende auf der Terrasse. Wir empfehlen ihn daher zu Sommersalaten mit frischen Gartenkräutern. Freunde des Rosé sollen diesen Wein in den kühleren Jahreszeiten selbstverständlich nicht missen. Wenn die Saison vorüber ist, eignet er sich ebenso hervorragend zu Geflügel. Bereiten Sie dieses doch einmal mit mediterranen Kräutern zu! Die würzige Note wird von dem trockenen Spätburgunder Rosé eingebunden werden. Hierzu passt beispielsweise ein Salat mit Granatapfel-Balsamico-Dressing.
Unsere Empfehlung dazu:
Lammkarree mit Kräuterkruste
