Beschreibung
Carl-Haag-Edition “Der Zehnerturm” Riesling feinherb
Den Zehnerturm bei der Liebfrauenkirche von Oberwesel hat Haag 1850 gemalt, als noch eine Brücke über den Stadtgraben führte. 35% des Erlöses gehen an die Carl-Haag-Gesellschaft.
Wenn eine ganze Region zu einem romantischen Mythos wird, dann muss der Wein vom Mittelrhein das wahre Rheingold sein. Der 2020er Riesling feinherb vereint den Duft von Aprikosen, Melone und Quitte. Eine feine Kräuterwürze unterstreicht seine ausdrucksstarke und frische Säurestruktur.
Der Riesling stammt aus der Lage Engehöller Goldemund. Der Engehöller Goldemund liegt in einem Seitental des Rheines und ist dadurch rund 1,5 km vom Rhein entfernt. Wie alle Seitentäler am Mittelrhein, die für den Weinbau verwendet werden, sind auch hier die Lagen nach Süden bis Südosten ausgerichtet. Das beschert den Reben viele Sonnenstunden. Die Trauben wachsen allesamt im Steilhang, sodass viel Handarbeit in den hier gewachsenen Weinen steckt. Neben dem Schiefer, welcher für den Mittelrhein so typisch ist, weist das Bodenprofil hier auch dünne Schichten von eingelagertem Quarzit sowie einen recht hohen Lehmanteil auf. Die Lage ist prädestiniert für Riesling. Die Besonderheiten des Bodens führen dazu, dass nicht die Mineralität des Schiefers, sondern vielmehr die Frucht die Oberhand im Ausdruck des Weines gewinnt. Die Lage beschert dem Riesling eine besondere Klarheit, viel Frische und die typischen Aromen heimischer Früchte.
Der frische und fruchtige Riesling passt besonders gut zu Geflügel-Gerichten wie etwa Hähnchen und Pute. Uns inspirieren die Aromen, sodass uns gleich mehrere Rezeptideen in den Sinn kommen. Wie wäre es mit einer Beilage aus dezent karamellisierten und gedünsteten Quitten mit herzhaftem Fenchelsaat?
